QUINTA DE SIMAENS ∙ QUINTA DO ÔRO ∙ QUINTA DE SÃO SIMÃO DA AGUIEIRA ∙ QUINTA DA SOALHEIRA
Quinta de São
Simão da Aguieira
En la aldea de Aguieira, en el municipio de Nelas, se encuentran las 74 hectáreas de la Quinta de São Simão da Aguieira - la mayor parcela de viñedo continuo de la Región del Dão. La casa solariega de finales del siglo XVII que allí se levanta perteneció a João Sacadura Botte Corte-Real, el enólogo responsable de los estudios que delimitaron la Región Vitivinícola del Dão en 1908.
Llegando a Aguieira, una pequeña aldea en el municipio de Nelas, y siguiendo la indicación Solar Sacadura Botte llegamos a través de las calles estrechas que cruzan el centro y culminan en una Capilla. Esta capilla está unida por un alto muro, recortado más adelante por la puerta principal de esta casa solariega construida a finales del siglo XVII.
João de Sacadura Botte Corte-Real, señor de la Casa da Aguieira y figura ineludible de la enología de la Región con denominación de origen del Dão, situó los vinos producidos en esta Quinta a principios del siglo XIX como la referencia de la mejor producción vinícola de esta región. Hoy en día, la Quinta de São Simão da Aguieira es el mayor viñedo continuo del Dão.
Las uvas producidas aquí, en este mismo terreno, han pasado a la historia como la materia prima de los mejores vinos de la región. Aquí es donde producimos nuestros mejores vinos de Dão. El legado de João de Sacadura Botte es un estímulo y un reto para Borges: perpetuar la calidad de los vinos de la región.
En el año 2019, la renovación completa de la bodega de Aguieira ha aumentado la capacidad de vinificación y mejorado los procesos, en un proyecto basado en tres líneas maestras: encuadre arquitectónico y paisajístico, vinificación basada en un modelo de parcela e instalaciones adaptadas a las condiciones climáticas cambiantes.
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